Klopsiki wieprzowe gotowane po alzacku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300 g wątroby wieprzowej,
300 g zmielonego mięsa wieprzowego,
2 jajka,
1 średnia cebula,
sól, pieprz,
szczypta gałki muszkatołowej,
2 łyżki tartej bułki,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Opis:

Umytą wątrobę zemleć, wymieszać z mięsem, wbić jajka, dodać drobno pokrajaną i przesmażoną na tłuszczu cebulę, tartą bułkę oraz natkę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Z dobrze wyrobionej masy formować małe klopsiki, gotować ok. 30 minut w małej ilości osolonej wody, na bardzo słabym ogniu. Podawać z ryżem na sypko. Wywar z gotowania można doprawić śmietaną lub tylko zagęścić mąką.