klopsiki z suszonymi pomidorami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* 50-60 dag zmielonej łopatki wieprzowej lub karczku

*1 jajko, bułka tarta, 1 mała cebulka

*sól, pieprz,przyprawa do gyrosa,słodka papryka w proszku

*1 słoiczek suszonych pomidorów w zalewie z oliwy

*1 łyżeczka konentratu pomidorowego

*1 -2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki mąki pszennej, woda

Opis:

Mięso wyrobić ze startą cebulką,1 łyżką bułki tartej, jajkiem,1/3 łyżeczką soli, szczyptą pieprzu,1 łyżeczką przyprawy do gyrosa. Moczonymi w zimnej wodzie dłońmi formować małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego.

Klopsiki obtoczyć lekko w bułce tartej lub mące. Na patelnię wylać 3-4 łyżki oliwy ze słoiczka z pomidorami i obsmażyć na niej klopsiki z każdej strony. W tym czasie wyjąć pomidory ze słoiczka (pół zawartości) i pokroić w paseczki.Pokroić także czosnek na plasterki.
Kiedy kuleczki będą już rumiane dodać do nich pomidory, czosnek, koncentrat pomidorowy,1 łyżeczkę przyprawy do gyrosa, 1/2 łyżeczki papryki w proszku i podlać gorącą wodą tak, aby sięgała do 3/4 wysokości klopsików. Przykryć i dusić ok 15 minut na małym ogniu.

Po tym czasie spróbować sos. W razie konieczności doprawić "Kucharkiem", pieprzem, solą. Pogotować jeszcze 5 minut. 1-2 łyżeczki mąki rozrobić z odrobiną zimnej wody, dolać do sosu. Wymieszać, zagotować. Klopsiki podawać z ryżem lub kaszą.