Przepisy

Klopsiki z szynki w pomidorowym sosie - danie idealne dla dzieci

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Klopsiki:

40 dag mięsa wieprzowego z szynki

1 jajko

ok. pół czerstwej bułki paryskiej lub wrocławskiej

szczypta soli

szczypta pieprzu (opcjonalnie)

1 cebula

2 -3 łyżki oleju do smażenia

Sos:

1 puszka pomidorów bez skórki (400g)

1 marchew

1 mała pietruszka

1 plaster selera

duży liść pora

liść laurowy

szczypta soli

szczypta pieprzu

1 szkl wody lub wywaru warzywnego

1 łyżeczka mąki pszennej

Dodatkowo:

2 łyżki długodojrzewającego startego sera Dziugas

500 g makaronu duże rurki

Opis:

Cebulę obierz, posiekaj, zeszkli na małej ilości oleju, oprószając solą w trakcie smażenia.

Kromki czerstwej bułki paryskiej namocz w zimnej wodzie. Gdy napęcznieją, odciśnij dokładnie i dodaj do mięsa. Wbij jajko, dodaj zeszkloną cebulę, wsyp szczyptę soli i opcjonalnie szczyptę pieprz. Dokładnie wyrób.

Nabieraj łyżką niewielkie porcje masy mięsnej, i zwilżonymi zimną wodą dłońmi formuj kulki. Usmaż na patelni lekko spryskanej olejem. Zalej gorącą wodą lub wywarem warzywnym. Dodaj liść laurowy starte na tarce na dużych oczkach marchew, pietruszkę i selera. Umieść liść pora. Wlej zmiksowane pomidory z puszki. Przykryj i duś przez około 20 minut na niewielkim ogniu. Zagęść mąką roztrzepaną z kilkoma łyżkami zimnej wody i zahartowaną kilkoma łyżkami gorącego sosu. Przypraw do smaku i gotowe.

Podaj z ugotowanym al dente makaronem. Każdą porcję posyp startym serem Dziugas.