Przepisy

Klopsy z marchewką i rozmarynem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Klopsy:

60dag mięsa mielonego z łopatki wieprzowej

1 małe jajko

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki papryki w proszku (słodkiej lub ostrej)

2-3 łyżki bułki tartej

1-2 łyżki oliwy lub oleju

Sos:

1l wody lub bulionu

1 mała pietruszka

2 niewielkie marchewki

1 listek laurowy

1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu

sól i pieprz do smaku

2 łyżki mąki + pół szkl zimnej wody

Opis:

Cebulę obierz, przekrój na pół, przełóż do misy robota kuchennego z nożem do cięcia. Zamknij pokrywę misy i poszatkuj cebulę na średnich obrotach lub pulsacyjnie. Zamień nóż na plastikowy do wyrabiania. Dodaj mięso, wbij jajko, wsyp przyprawy i bułkę tartą. Przez ok. 2 minuty wyrabiaj masę na niskich obrotach.

Zwilżonymi zimną wodą dłońmi formuj średniej wielkości pulpety. Podsmaż z każdej strony na rumiano na niewielkiej ilości tłuszczu. Zalej gorącą wodą lub bulionem. Dodaj liść laurowy, obraną pietruszkę i pokrojoną w drobną kostkę oczyszczoną marchewkę. Wsyp rozmaryn, przypraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Przykryj i duś do miękkości przez około 30-40 minut.

Zagęść sos mąką wymieszaną z zimną wodą.

Danie podaj z makaronem i ulubionymi surówkami.