kluseczki gnocchi pignatelli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 4 porcje
125 g mški
125 g masła
4 jaja
125 ml wody
150 g szynki
50 g tartego parmezanu
szczypta soli
tłuszcz do głębokiego smażenia

Przygotowanie: 0,5 godziny
Trudnoć: mało trudne

Opis:

1. Wodę z masłem zagotować. Wsypać sól, zdjšć z ognia, wsypać całš mškę, silnie ucierać aż do uzyskania gładkiej masy, postawić na ogniu i dalej ucierać tak długo, aż masa będzie odstawała od cian garnka. Następnie dodać parmezan połšczyć. Po wystudzeniu utrzeć z jajami i szynkš, pokrojonš w drobniutkš kosteczkę. Odkrawać kluseczki wielkoci włoskiego orzecha i smażyć je na głębokim tłuszczu na złoto ( najlepiej we frytownicy).
2. Można podawać jako samodzielnš potrawę z "sosem pomidorowym aromatycznym" lub jako dodatek do białych mięs.