Kluseczki serowo jogurtowe z masłem i bułką tartą

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
3 porcje

Składniki:

Kluseczki:
300g białego sera śmietankowego o aksamitnej konsystencji (np. tłusty twaróg ze Strzałkowa)
ok. 200g mąki pszennej + nieco do podsypania
2-3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
mała szczypta soli
3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

Dodatkowo:
10 dag masła
pół szkl bułki tartej
łyżka brązowego lub trzcinowego cukru

Opis:

Ilu z Was w dzieciństwie uwielbiało kluseczki twarogowe podane z masłem i bułką tartą? Posypane odrobiną cukru? Przyznajcie się!
Jeśli szukacie prostego smaku z przeszłości, proszę bardzo, oto on... no... może niezupełnie ten sam, nie idalnie odtworzony, ale uwierzcie, że i tak wart grzechu ;)

Biały ser zagnieć z mąką, cukrem, symboliczną szczyptą soli oraz jogurtem. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne oraz ze względu na pewną kleistość wymagać oprószania mąką podczas formowania.

Kulę podziel na 4 części. Z każdej utocz wałek o średnicy około 2-3 cm i potnij na kluseczki. Odłóż na oprószoną mąką stolnicę i jak najszybciej ugotuj w osolonym wrzątku. Gotuj partiami przez około 2 minuty od wypłynięcia. Będą gotowe bardzo szybko.

Kluseczki po ugotowaniu są miękkie, puszyste, delikatne. Wyłów je na duże talerze, układając jedną warstwą, by się nie posklejały.

Bułkę tartą zrumień na suchej patelni, dodaj masło, rozpuść i wymieszaj z bułką. Polewaj kluseczki i posyp odrobiną brązowego cukru.

Smacznego!