Kluski drożdżowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dkg mąki, 250 ml mleka, 1-2 jaja, 4 dkg masła lub margaryny, 2 dkg drożdży, 2 dkg tłuszczu do gotowania, 4 dkg masła do polania, bułka tarta, sól.

Opis:

Do ciepłego mleka dodać rozdrobnione drożdże, jaja, przesianą mąkę, roztopione masło i sól, dokładnie wyrobić, aż ciasto stanie się gładkie i lśniące, pozostawić do wyrośnięcia. Następnie metalową łyżką formować podłużne kluski, kłaść na wrzącą, osoloną wodę z dodatkiem tłuszczu, ugotować, wyjąć łyżką cedzakową, polać zrumienioną bułką tartą wymieszaną z roztopionym masłem, zaraz podawać.