Przepisy

Kluski fasolowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag fasoli białej lub czerwonej (ewentualnie bób)

20 dag mąki pszennej

2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

3 jajka

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka majeranku

2 łyżki oleju

1 płaska łyżeczka soli

szczypta pieprzu ziołowego, pieprzu prawdziwego, cząbru

Proporcje powyższe wystarczą dla 3 osób.

Opis:

Przepis ten pozwala na wykorzystanie zapasu fasoli lub bobu, jednak w przypadku bobu pracy jest więcej, ponieważ musimy zdjąć z ziaren skórkę.

Wykonanie:

Fasolę (lub bób) zalać wodą i zostawić do namoczenia na co najmniej 12 godzin.

Odlać wodę po moczeniu, przełożyć do garnka, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości. Odcedzić ugotowaną fasolę, wystudzić i zmiksować blenderem lub przekręcić przez maszynkę.

Do powstałej masy dodać jajka, olej, koncentrat pomidorowy, mąkę, przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, cząber i majeranek. Ciasto zagnieść dokładnie, konsystencja jak na pierogi. Rozwałkować na grubość około 1 cm i wykrawać romby o boku około 2cm ( jak na łazanki).

Wkładać do wrzątku i gotować na małym ogniu około 5 min od chwili zagotowania.

Podawać z sosem pomidorowym lub warzywnym, pieczarkowym.

Przepis ten wyszperany został gdzieś w internecie i nieco zmodyfikowany przeze mnie, próbowałam odnaleźć źródło, ale niestety nie udało się. Na zjęciach kluski z użyciem bobu i porcja jak dla głodomora - poradził sobie z nią