Kluski kładzione z ziemniaków i mąki

Ugotowane i ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie rozetrzeć tłuczkiem. Połączyć w misce z mąką, jajem oraz zimnym mlekiem, osolić i dokładnie wyrobić drewnianą łyżką ciasto, takie jak na kluski kładzione.

Na wrzącą osoloną wodę kłaść kluski metalową łyżką, zanurzając ją każdorazowo we wrzątku. Gdy wypłyną, pogotować przez chwilę, wybrać cedzakiem i odsączyć.

Gorące kluski polać tłuszczem lub lekko wymieszać z kilkoma kawałkami surowego masła. Podawać do sosów, obsmażone na rumiano, a także na słodko z cukrem i cynamonem z ubitą słodką śmietanką.