Kluski lane

Zagotować wodę w garnku ze solą i łyżeczką oleju.

Do naczynia wlać mleko, jajko, sól - roztrzepać trzepaczką. Kolejny krok to wsypywanie mąki pszennej przez sitko do uzyskania bardzo gęstej konsystencji.

Do wrzącej wody wlewać masę przez lejek okrężnym ruchem. Po ok. 30 sek. przemieszczać łyżką od spodu. Gdy wypłyną wszystkie kluski, gotować jeszcze ok. 2 min. Odcedzić w zimnej wodzie.

Proszę się nie obawiać zabiegu przelewania przez lejek, bo dzięki temu, że ciasto na kluski jest bardzo gęste, to w trakcie jego wlewania, wychodzą przez lejek pojedyncze, zgrabne kluski różnej wielkości. A, co najważniejsze, bardzo dobrze smakują w zupie i w wersji na słodko z serem.