Kluski pieczarkowo-serowe

Jako rozbić oddzielić białko od żóltka.

Białko ubić na sztywną pianę.

Cebulę obrać posiekać drobniutko. Margarynę rozgrzać na patelni na niej zeszklić cebulkę dodać pieczarki, usmażyć. Doprawić solą i pieprzem, odparować i wystudzić.

Mąkę przesiać,ser utżeć żżółtkiem. Dodać mąkę,pieczarki z cebulką starannie wymieszać.Na koniec dodać sztywną pianę , delikatnie wymieszać.

Zagotować wodę w garnku posoloną i z dodatkiem łyżeczki oleju.

Ciasto nabierać stołową łyżką i wkładać spokojnie na wrząćą wodę formując takie podłużne kluseczki.

Gotować 3-4 minuty pod przykryciem uważąjąc aby nam nie wykipiało.Wyjmować łyżką cedzakową i podawać.

Ja podaję je posypane natką pietruszki lub z dodatkiem suróweczki, ale można też z dodatkiem jakiegoś sosiku.

Kluseczki na prawdę są świetne jako samodzielne danie na obiad bądż kolację.