Kluski śląskich gospodyń

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i nieco przestudzić.
2. Przecisnąć przez praskę do odpowiedniej miski.
3. Przetarte ziemniaki nieco ugnieść w misce a następnie podzielić
(rysując linie na krzyż) na 4 porcje.
4. Jedną z porcji wydrążyć a w powstałe miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną. Czyli zasada jest prosta. 4 porcje ziemniaków
i jedna porcja mąki ziemniaczanej.
5. Wyrobić na gładką masę i formować kluseczki.

Stosuję jeszcze drugą wersję tego przepisu, dodając jajko w całości. Jednak jest to już modyfikacja oryginalnego śląskiego przepisu.

Kluseczki gotować w osolonej wodzie na wolnym ogniu od wypłynięcia ok. 2 minuty.