Kluski śląskie

• ziemniaki obrać, opłukać i ugotować w osolonej wodzie
• ostudzić i zmielić na maszynce do mięsa
• wyrównać ziemniaki w misce
• nakreślić na nich palcem krzyż dzielacy je na 4 części
• wyciągnąć z miski 1 część ziemniaków
• dziurę po ziemniakach zapełniamy mąką ziemniaczaną
• dodajemy jaja i szybko zagniatamy elastyczne ciasto
• wyciągamy po jednej łyżce ciasta
• formujemy kulkę, splaszczamy i robimy palcem wgłębienie na środku
• wrzucamy na osolony wrzątek z ordobiną oleju
• od wypłynięcia gotujemy ok 2-3 minuty
• podajemy z sosem, roladkami i kapusta czerwoną lub jak kto lubi :)

Smacznego!