Kluski śląskie mojej teściowej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 1 kg ugotowanych i przepuszczonych przez praskę
lub zmielonych ziemniaków
- 6-7 łyżek mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki mązki pszennej
- 1 jajko
- sól
- 10 dag boczku lub słoniny

Opis:

Do wystudzonych i przemielnych ziemniaków dodać obie mąki, jajko i sól do smaku. Dokładnie wyrobić ciasto. Formować niewielkie kulki (wielkości małego pomidora) zrobić dołek kciukiem i wrzucać partiami do wrzącej, osolonej wody. Zagotować, gdy wypłynął gotować jeszcze jakieś 3-4 min. Boczek pokroić w kosteczkę i zesmażyć na patelni. Kluski podawać polane tłuszczem i skwarkami.