Kluski śląskie - różne wariacje

Zapewne mnóstwo przepisów o tym temacie można znaleźć na WuŻecie,

postanowiłam jednak podać własny.

Przede wszystkim zależało mi jednak na podaniu kilku wariantów

wykorzystania tego zwykłego dania. 

Ziemniaki ugotować, uważać jednak, by nie były zbyt miękkie. Tuż po odlaniu wody, gorące, przecisnąć przez praskę i wyrównać w misce. Jak tylko trochę wystygną, tak by można było włożyć ręce ;-) , podzielić masę ziemniaczaną na 4 równe części. Jedną część przełożyć na 3 pozostałe. Do wolnego miejsca wsypać na równo z ziemniakami mąkę ziemniaczaną i jajo (żółtko dodajemy, gdy mamy dużo ziemniaków, ja zawsze wykonuję na 2 dni obiadu).

Wymieszać dokładnie, by nie było grudek. Zwinąć w kulę. Następnie formować dowolnej wielkości kulki - im mniejsze tym smaczniejsze :-)

GOTOWANIE: Zagotować wodę (duży, szeroki garnek, 1/2 garnka wody, sól)

Na wrzątek wrzucić kluski i poczekać, aż wszystkie wypłyną, następnie przełożyć garnek na najmniejszy ogień i nastawić na minimum. Gotować ok. 3 min.

PROPOZYCJE PODANIA: 

Wersja 1: 

zwykłe kluski śląskie, typowe do rolady wołowej i czerwonej kapusty z sosem ;-) 

Wersja 2: 

Kluski ugotowane, ostudzone (np. pozostałe z obiadu) usmażyć na oleju + surówka + kotlet

Wersja 3: 

Z ciasta na kluski formujemy placuszki i smażymy na oleju (na gorący olej układamy placki z surowego ciasta i skręcamy ogień, smażymy dwustronnie, po około 5 min z każdej strony) . Obustronnie na złoty kolor! Polewany gulaszem mięsnym lub sosem pieczarkowym - REWELACJA!