kluski szlachcice

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1,2 kg ziemniaków
75 dag mąki
2 jajka
150 ml letniej wody
sól, pieprz
kilka plastrów wędzonego boczku

Opis:

Ziemniaki obieramy i ścieramy jak na placki. Osączamy i przekładamy na patelnię. Dodajemy sól i pieprz. Podgrzewamy stale mieszając aż masa się usmaży.
Z mąki, wody i jajek zagniatamy ciasto. Dzielimy na 2 części. Obie rozwałkowujemy na grubość ok. 2 mm. Rozsmarowujemy ziemniaki, ciasno zwijamy. Kroimy w plastro o szerokości 1,5 cm. Gotujemy w osolonej wodzie 2-3 minuty od wypłynięcia. Polewamy podsmażonym boczkiem. Smacznego!