Kminkowy (2 wersje sosu

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Łyżka kminku utłuczonego w moździeżu (lub w lnianej ściereczce młotkiem na desce), 2 łyżki masła, 2 łyżeczki mąki krupczatki.
Wersja słodka - szklanka białego wina, łyżka miodu, szczypta białego pieprzu.
Wersja wytrawna - szklanka rosołu (może być z kostki), sól, czarny pieprz.

Opis:

Kminek leciutko przesmażyć na maśle ( 2 min.), dodać mąkę, zasmażyć na jasno (najwyżej lekko żółto).
W wersji słodkiej zasmażkę rozprowadza się białym winem z miodem i białym pieprzem i delikatnie gotuje parę minut. Używać do polewania ciepłych deserów (budynie, naleśniki). W wersji wytrawnej zasmażkę rozprowadza się zimnym rosołem, gotuje 3 min i doprawia solą i czarnym pieprzem do smaku. Ten sos można używać do warzyw mięs i ryb.