Knedle ciotki Hildy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

-50 dag gotowanych ziemniaków-25 dag mąki-sól-25 dag twarogu-5 dag suszonych śliwek-5 dag rodzynek-skórka pomarańczowa-cukier waniliowy-1 kieliszek alkoholu (rum/wódka)-cukier, masło i tarta bułka

Opis:

Ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez praskę. Dodać mąkę i szczyptę soli. Zagnieść ciasto.Rodzynki i śliwki namoczyć w alkoholu. Później drobno posiekać wraz z skórką pomarańczową, wymieszać z cukrem waniliowym i przetartym przez sito twarogiem.Ciasto podzielić na kawałki wielkości orzecha włoskiego. Każdy kawałek rozciągnąć w palcach, włożyć w środek łyżeczkę nadzienia, zakleić i utoczyć kulkę. Gotować w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia (powiedzmy... 8 minut :)). Podawać polane stopionym masłem i posypane tartą bułką oraz cukrem. Smacznego!!!