Przepisy

Knedle pieczone

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag mąki pszennej

4 dag drożdży

2 jajka

szklanka ciepłego mleka*

25 dag masła

skórka otarta z cytryny

łyżka cukru

25 dag konfitury z róży lub pół kg śliwek

* szklanka = 250 ml

Opis:

Drożdże wymieszać w cukrem, połową szklanki mleka, 3 łyżkami mąki. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 15 min.

Do miski przesiać makę, dodać skórkę z cytryny, jajka, wlać rozczyn, pozostałe mleko i stopione przestudzone masło (10 dag), dokładnie wyrobić ciasto.

Gdy ciasto jest lśniące i gładkie, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, podzielić na trzy części. Każdą rozwałkować na 1 cm i pokroić na kwadraty o boku 8 cm. W placuszki zawinąć porcje konfitury lub śliwki (całe lub połówki, zależnie od wielkości). Dokładnie zlepić. Zanurzyć w pozostałym stopionym maśle (przy pomocy widelca) i ułożyć na blasze wylożonej papierem do pieczenia.

Knedle wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec na rumiano przez ok. 20 min.

Podawać z bitą śmietaną lub sosem waniliwym (przepis