Knedle z pieczarkami -pychotka

przyrządzić ciasto jak na knedle ( ugotować kartofle , zimne przepuścić przez maszynkę , dodać mąkę ziemniaczaną i pszenną oraz 2 jajka , dobrze wyrobić )
pieczarki oczyścić , umyć i osuszyć
cebulę obrać i pokroić w kostkę , poddusić na tłuszczu , gdy się zacznie zarumieniać , dodać pieczarki , udusić ok 30 min
uduszone pieczarki drobno pokroić lub zmielić , dodać jajko i bułkę tartą , posolić , popieprzyć
z ciasta formować wałki , a następnie każdy wałek pokrajać na porcje , z których na dłoni zanurzonej w mące formować placuszki o grubości ok 1 cm , wykładać na śrobek farsz z pieczarek , sklejać na kształt kulek
ugotować w osolonej wodzie
ugotowane odcedzać i układać na talerzach , polewać stopionym masłem i posypywać startym żółtym serem

Życzę smacznego!