Knedle z tartej bułki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szklanki tartej bułki 0,5 l mleka 1łyżka masła 2 łyżki smalcu 1 łyżka mąki pszennej 3 jajka gałka muszkatałowa i sól do smaku

Opis:

Tartą bułkę zalać wrzącym mlekiem. Wymieszać. Pozostawić na ok. 20 min. Żółtka utrzeć z masłem i stopionym schłodzonym do temperatury pokojowej smalcem. Białka ubić na sztywną pianę. Mąkę przesiać. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać. Podprawić gałką muszkatałową i solą. Z powstałego ciasta uformować knedle wielkości orzecha włoskiego. Gotować ok 10 min w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić. Podawać jako samodzielne danie polane stopioną słoniną, lub jako dodatek do pieczonych i duszonych mięs.