knedle z wisniami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg ziemniaków
ok. 300 g mąki (niepełne 2 szklanki)
700 g śliwek węgierek lub 500 g wiśni
1 jajko
4 łyżki masła
sól
ew. cukier, cukier waniliowy
3 łyżki tartej bułki - do polania

Opis:

Ziemniaki myjemy i gotujemy bez obierania, następnie odcedzamy, obieramy i mielimy przez maszynkę. Dodajemy przesianą mąkę, jajo i sól. Dokładnie mieszamy i zagniatamy ciasto. Z gotowego ciasta porcjami formujemy wałki o średnicy 3 cm i kroimy je na talarki o grubości 2-3 cm. Z każdego talarka formujemy krążek, na który nakładamy wydrylowaną śliwkę lub wiśnię (wiśnie warto posypać cukrem i cukrem waniliowym). Zlepiamy, nadając gotowym knedlom kształt kuli. Wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy 3-5 minut. Po odcedzeniu przelewamy knedle gorącą wodą i podajemy polane tartą bułką smażoną na maśle i posypane cukrem.