Knedle ziemniaczane z wiśniami i sosem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
1 kg. ugotowanych ziemniaków,
1.5- 2 szklanki mąki,
2 łyzki mąki ziemniaczanej,
sól,
jajko,
Nadzienie:
Wiśnie w kompocie 700g,
cukier,
Sos wiśniowy:
pozostałości owoców z nadzienia,
mąka ziemniaczana,
cukier,
sok z cytryny.

Opis:

Ziemniaki ubić tłuczkiem o małch oczkach bądź utrzeć przez maszynkę. Wyrobić ciasto z mąki, ziemniaków, i reszty składników. Gdyby ciasto zbyt się kleiło można dodać trochę mąki. Z ciasta formować wałek o grubości 4cm. i rozcinać krążki na szerokość 2cm.
Wiśnie odcedzic z kompotu i posypać cukrem. Nakładać na uformowane placuszki z ciasta. Zalepiać brzegi, formować okrągłe knedle. Wrzucać na wrzącą wodę i gotować 4 min od ponownego zagotowania. Wyjąć łyżką cedzakową.
Pozostałe wiśnie zmiksuj na gładką masę z odrobina kompotu i podgrzewaj na małym ogniu. Zagęść mąka ziemniaczaną rozrobioną w małej ilośći kompotu, podgrzewaj chwilę. Dopraw cukrem i sokiem z cytryny. Polej wcześniej przygotowane knedle.

Smacznego!