Przepisy

Kokardki z kurczakiem w sosie paprykowo – bazyliowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

dla 2 osób

2 garści makaronu kokardki (może być inny oczywiście)

1 żółta papryka i 0,5 czerwonej (lub odwrotnie)

25 dag piersi z kurczaka

3/4 cebuli

1,5 łyżki octu balsamicznego

Liśce bazylii z połowy doniczki

Oliwa do smażenia

Sól i świeżo mielony pieprz

Opis:

1. Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w paseczki. Usmażyć na złoto na patelni i przełożyć na osobny talerzyk.

2. Papryki umyć i oczyścić z nasion. Pokroić na spore kawałki. Cebulę obrać i grubo pokroić. Na patelni po kurczaku rozgrzać oliwę i usmażyć warzywa. Jednocześnie ugotować makaron al’dente.

3. Z papryk zdjąć skórkę i przełożyć do wysokiego naczynia. Dodać cebulę, ocet, bazylię (zostawić kilka listków do dekoracji), sól i pieprz. Zmiksować i przełożyć z powrotem na patelnię. Dodać kurczaka i makaron. Wymieszać i wszystko razem podgrzać przed podaniem.