Przepisy

Kokosanka z kremem maślanym i ananasami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt z 4 jajek upieczonu w formie 25/40 cm

Krem :

1 szklanka mleka
2 cukry waniliowe
4 żółtka
10 dkg cukru
masło (tyle ile pochłonie krem)
5 plasterków ananasa z puszki

Kokosanka:

4 białka
25 dkg cukru
10 dkg kokosu
2-3 łyżki tartej bułki

lukier biały

Opis:

Upiec biszkopt z 4 jajek i odstawić go do ostygnięcia.
Krem:
Zagotować szklankę mleka z cukrem waniliowym,(chyba że ktoś ma laskę wanilii to połowę ,a potem przecedzić mleko).4 żóltka utrzeć z 10 dkg cukru,wlewać powoli na gotujące mleko,szybko mieszając trzepaczką bądz mikserem aby sie nie ścięło.Wstawic do naczynia z gorącą wodą i ubijać na parze ,aż masa zgęstnieje.Przestudzić.Mieszać dalej i dodawać po kawałku masła aż powstanie aksamitny krem. Ananasy pokroić drobniutko i dodać do kremu.Wyłozyc go na biszkopt

.
Kokosanka:
Ubić białka na sztywno i dodać 25 dkg cukru lub cukru pudru,następnie 10 dkg kokosu i 2-3 łyżki tartej bułki (drobnej i jasnej).Blachę rozmiaru biszkoptu wyłozyć papierem do pieczenia,chociaż ja wolę wysmarować mocno margaryną i wysypać obficie tartą bułką.Wyłozyć masę kokosową i piec na złotawy kolorek.
Poczekać aż ostygnie i wyłożyć na krem maślano-ananasowy.Całoćś polać ,ale tylko symbolicznie białym lukrem.