KOKOSANKI- lekko chrupkie, w środku mięciutkie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 4 białka
- 200 g cukru
- 200 g wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka soku z cytryny

Opis:

1. Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać sok z cytryny i cukier. Mieszać aż powstanie pienista, błyszcząca masa.
2. Dodać wiórki. Łyżkami formować ciastka i nakładać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 20-30 minut w 150 stopniach. Ciasteczka powinny być lekko złote- prawie białe, na zewnątrz chrupiące, w środku miękkie.

Zamiast kokosu można dodać mielonych orzechów lub migdałów. Wychodzą wtedy równie wspaniałe ciasteczka. Polecam!