Kokosek wg Blondii

Margarynę utrzeć z cukrem do białości, następnie ucierając dodawać po 1 jajku aż do uzyskania puszystości masy. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać.Wyłożyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy i piec w średnio nagrzanym piekarniku ok.30 min.
Przygotować masę: masło roztopić, dodać cukier i zagotować, dodać wiórki kokosowei śmietanę. Gotować ok.2 min. ciągle mieszając.
Masę wylać na ciasto i piec jeszcze ok.20-30 min.

Ciasto to można po ostudzeniu przełożyć dowolną masą. Ja zawsze robię maślano-budyniową:
ugotować gęsty budyń waniliowy lub śmietankowy zpołowy zalecanej ilości mleka, ostudzić. 20 dag masła utrzeć dodając 4-5 łyżek cukru pudru. Kiedy masa będzie pulchna dodać stopniowo budyń ciągle ucierając. Pod koniec do kremu wlać sok z 1 cytryny.

Smacznego!