Kokosowa szachownica

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 2 jasne i 2 ciemne placki biszkoptowe w okrągłej formie (28)

Spód:
- 250 g mąki
- 80 g cukru
- 2 paczki cukru waniliowego
- jajko
- 125 g masła

Krem:
- litr mleka
- paczuszka budyniu kokosowego
- 2,5 łyżki mąki zmieniaczanej
- 2 łyżki mąki przennej
- 1/2 szkl zmielonego w młynku do kawy kokosu
- ponad 1/2 szkl cukru
- 1,5 kostki masła

Dekoracje:
- różyczki i listki z masy cukrowej lub masy plastycznej z moich przepisów ("dekoracje do ciast") albo też marcepanu sztucznego basi19
- 1/2 szkl kokosu zrumienionego na suchej patelni

Poncz:
- 1 szkl wody
- kilka kropli zapachu

Opis:

1. Zagnieść składniki na spód i wyłożożyć na dno tortownicy. Piec 15-20 minut w 175 z termoobiegiem.

2. Zagotować mleko (bez 3/4 szkl) z cukrem i zmielonym kokosem. Mąki i budyń wymieszać z odłożonym mlekiem i wlać na gotujące sie mleko, doprowadzić do wrzenia. Ostudzić.

3. Utrzeć masło na puch ( 10 minut). Rozmieszać zimny budyć i dodawać po łyżce do utartego masła.

4. Ułożyć równo na sobie wszystkie cztery placki biszkoptowe. Pokroić nożem na 16 kwadratów ( 3 razy wzdłuż i 3 razy pod kątem prostym do lini). Mam nadzieję, że zrozumieliście - chodzi o to, żeby każdy placek był skrojony na 16 kwadratów :)

5. W tortownicy ułozyć spód i przykryć 1/6 kremu. Na tym układać szachownicę z biszkoptowych kwadratów ( czarny - biały - czary- biały itd). Nasączyć 1/4 ponczu i rozsmarować 1/6 kremu.Kiedy już ułożymy szachownice z wszystkich biszkoptów i wyłożymy krem, cały tort pokryć resztą kremu.

6. Brzegi tortu obsypać kokosem, a na wierchu układac różyczki i listki.