Kokosowe drożdżówki z serem i dżemem

Zjadł je nawet mój chłopak, a on nie cierpi sera :-)

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, kiedy się rozpuszczą zalać je połową podgrzanego mleczka kokosowego i wymieszać wszystko z jedną łyżką mąki.

Do zaczynu dodać żółtko, pozostałe mleko, mąkę, roztopione masło i wiórki.

Zagnieść ciasto, uformować kulę, miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
Wyrośnięte ciasto rozwałkować dość grubo, wykrawać dużą szklanką koła, układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić jeszcze na 30 minut.

Ser utrzeć z cukrem pudrem, żółtkiem i łyżką masła.

W wyrośniętych bułeczkach robić wgłębienie, na spód nakładać po łyżce dżemu, a na dżemie położyć ser.

Bułeczki można posmarować mlekiem lub rozkłóconym jajkiem.

Piec bułeczki w 190' do zarumienienia ok. 15 minut.