Przepisy

Kokosowiec wg Klaudii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Biszkopt :

4 jaja
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem budyniowy :

2 szklanki mleka
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1 szklanka cukru pudru
25 dag margaryny Kasia

Pieczone wiórki :

20 dag wiórek kokosowych
12,5 margaryny Kasia

Opis:

Białka ubić ze szczyptą soli, dodać cukier, i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec około 25 minut w temperaturze 170 stopni C. Wystudzić.

Jedną szklankę mleka zagotować. W drugiej szklance mleka rozmieszać mąkę ziemniaczaną, żółtka wlać do gotującego się mleka. Ugotować budyń i ostudzić. Miękką margarynę Kasia utrzeć na puszystą masę z cukrem pudrem, dalej ucierając dodawać ostudzony budyń. Gotowy krem budyniowy wyłożyć na ostudzonym biszkopcie.

Wiórki kokosowe zrumienić na margarynie, ostudzić i wyłożyć na krem budyniowy.

Warto spróbować !

Smacznego !