Kokosowo-wiŚniowe ciasto lux

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto: 1 kostka masła, pełna szklanka mąki, 15 dag gorzkiej czekolady, 4 jaja, 10 łyżek cukru, 5 łyżek mąki ziemniaczanej, 5 łyżek mleka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 torebka cukru waniliowego
Nadzienie: 2 słoiki wiśni /po 720ml/bez pestek, 20 dag wiórków kokosowych, 8 łyżek masła, 8 łyżek cukru, 6 łyżek mleka, 2 łyżki miodu

Opis:

Ciasto: tłuszcz utrzec z cukrem, cukrem wanil. i i szczyptą soli. Kolejno dodawać jajka i wlać mleko.Mąkę połączyć z proszkiem do piecz. i mąką ziemniaczaną, wsypać do masy. Wszystkie składniki dobrze wyrobić. Gorzką czekoladę grubo posiekać, dodać do ciasta. Prostokątna blachę wysmarować tłuszczem i wyłożyć ciastem. Na cieście ułożyć osączone wisienki.
Masa kokosowa: tłuszcz podgrzać z cukrem i miodem. Wsypać wiórki kokosowe, wymieszać, wlać mleko. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić.

Masę kokosową rozsmarować na przygotowanym cieście. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec przez 30 min. w temp. 200. Pod koniec pieczenia ciasto można przykryć papierem pergaminowym.
Dodatkowo każdy kawałek ciasta można udekorować kleksem z bitej śmietany, ale ja lubię bez.