Kolacja- Młode ziemniaki w warzywnej potrawce

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg młodych ziemniaków,
6 jajek,
3-4 marchewki,
1 cebula,
350ml bulionu warzywnego,
2 łyżki masła,
2 łyzki mąki,
1/4 litra mleka
2 łyzki musztardy,
pieprz, sól
natka pietruszki

(kto chce do woli pokrojony w kosteczkę boczuś lub szynka lub kiełbaska)

Opis:

Ziemniaki umyć, obrac ugotować zalać posoloną wodą gotować do miękkośći.

( najlepiej i najszybciej wykorzystać pozostałe z obiadu ugotowane młode ziemniaczki

)

Jajka ugotować na twardo ze szczypta soli., zahartować zimną wodą.

2. Marchewki oczyścić, opłukać, pokroić w drobną kostkę. Cebulę posiekać. Zagotować bulion, wrzucic marchewkę, gotować do miękkości. Następnie przełozyć na sitko .Wywar zachować.

3. Cebulkę usmażyć na patelni z boczusiem. Po około 5 min dodać pokrojone w ćwiartki ziemniaki, podsmażyć.

4. W garnczku małym roztopić masło, dodać 2 łyżki mąki , zesmażyć, dodać gotowy bulion 9 z ugotowania marchewki), mleko, szybko zamieszać najlepiej różgą zeby pozbyc się grudek. Do sosu dodać musztardę , przyprawić do smaku solą pieprzem.
Do sosu wrzucić marchewkę i obranę i pokrojonę w ćwiartki jajka.

Ziemniaki i całą resztę z patelni przełożyć na talerz polać sosem i posypać natką.

życzę smacznego

(przepis podrzuciła mi mama z gazety tanie gotowanie)

Przepisik w sam raz na kolację (sycący) i bardzo pyszny. Wydaje zwyczajny a jednak sosik nadaje smaczku całej potrawie.