Kolorowa tarta owocowa

Na kruchy spód:

Na warstwę wierzchnią:

ok.800g różnych owoców (swietnie pasują morele, maliny i borówki)
50g bardzo kruchych ciasteczek (doskonałe będą włoskie 'amarettini' ale moga być i inne)
3 żółtka
25g cukru
125g bitej śmietany

Kruchy spód:

Mąke przesiac do miski z cukrem pudrem, wsypać posiekane zimne masło, dodać żółtko i łyżkę bitej śmietany i szybko zagnieść gładkie ciasto (w razie potrzeby dodać odrobine wody, aby było bardziej zwarte). Uformować kulę, owinąć w folie aluminiową i wstawic do lodówki na ok.30min
Schłodzone ciasto rozprowadzić w okrągłej formie o srednicy ok.28cm, formując nieco wyższy brzeg. Powierzchnię ciasta nakłuc równomiernie widelcem i całą formę wstawic do lodówki na kolejne ok.30min
Schłodzone ciasto przykryć papierem do pieczenia i obciążyć np: suchym grochem lub fasolą.
Wstawić do nagrzanego do ok.180st.C piekranika i piec ok.20min.
Po upływie 20min forme wyjąć z piekarnika, usunąć papier i groch i wstawic jeszcze na ok.5min, nastepnie zrumienione ciasto przestudzić.
Kruche ciasteczka drobno pokruszyć i wysypać nimi równomiernie kruchy spód.
Owoce umyć, pokroić (jesli są to np:morele), osuszyć i ułozyc koliście na warstwie kruszonki
Żółtka utrzeć z cukrem i śmietana na gładką pulchną masę i wylać ja na warstwe owoców
Tak przygotowaną tarte wstawić do nagrzanego do ok.200st C piekarnika i ppiec jeszcze ok.5min (do scięcia górnej masy)
Nastepnie tarte wyjąć i przestudzić...tadaaam! gotowe