Kolorowe ślimaki szpinakowe w różnych smakach

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

PLACEK
1 opakowanie mrożonego szpinaku
4 ząbki czosnku lub 4 płaskie łyżeczki czosnku suszonego (rolada musi być mocno czosnkowa, żeby nie była mdła)
1 łyżeczka masła
4 jajka
0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz do smaku

NADZIENIE:
2 serki Almette lub inne gęste o smaku odpowiednim do dodatków (poniżej)
400 g szynki parmeńskiej, zwykłej szynki, łososia, sera lub innych dodatków
w zależności od dodatków dodajemy:
- do szynki parmeńskiej do serka śmietankowego dodajemy 1-2 łyżki ziół prowansalskich i 1-2 łyżeczki czosnku suszonego, lub kupujemy serek o smaku ziołowym
- do łososia dodajemy do serka śmietankowego 2 łyżki ostrego chrzanu lub stosujemy serek o smaku chrzanowym
- do zwykłej szynki lub salami do serka śmietankowego dodajemy 2 łyżki mocno rozdrobnionych pieczarek, łyżkę szczypiorku i łyżeczkę pieprzu lub 2 łyżki mocno rozdrobnionej papryki czerwonej i 1-2 łyżeczki papryki słodkiej lub stosujemy serek o smaku ziołowym, czosnkowym lub innym
- do miękkiego sera żółtego dodajemy serek o smaku pomidorowym lub łososiowym wymieszany z 1 łyżką rozdrobnionej pietruszki i 0.5 łyżeczką pieprzu
- można zrobić wegetariańskie roladki z dowolnym serkiem i pieczarkami bądź papryką
Dla uzyskania akcentów kolorystycznych i smaku można dodawać różnych dodatków w różnych kombinacjach wg uznania.

Opis:

Wspaniałe kolorowe roladki na szwedzki stół. Można je podawać w różnych smakach, kolorach i kombinacjach. Roladki są kolorowe, kuszą oko i radują serce. Danie łatwe do wykonania i szybkie. Hit na każdej imprezie. Można je przygotować dzień, a nawet kilka dni wcześniej. Można je mrozić.

Na patelni podsmażamy z masłem szpinak do odparowania wody. Na koniec dodajemy czosnek, sól, pieprz i gałkę.
Dodajemy żółtka do szpinaku gwałtownie mieszając. Białka ubijamy na sztywno. Pianę dodajemy delikatnie do szpinaku i mieszamy. Na blachę wykładamy papier pergaminowy. Rozsmarowujemy jednolity szpinakowy placek.

Pieczemy ok 15 min. w 190 st. Placek musi mieć zielony kolor, więc staramy się nie przypalić, bo zżółknie bądź zbrązowieje.

Wystudzony placek smarujemy serkiem i na to układamy dodatki w plastrach, tak aby pokryły całość.
Zwijamy jak roladę uważając, żeby placek nie pękł. Zawijamy ściśle w folię do żywności. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc. Po zdjęciu folii placek wspaniale sie trzyma. Kroimy roladę na kawałki grubości ok 1 cm. Układamy na tackach.

Swój przepis na placek szpinakowy oparłam na "Szpinakowej roladce Roxi" modyfikując go.