Przepisy

Kolorowe ślimaki szpinakowe z szynką i serem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

PLACEK

1 opakowanie mrożonego szpinaku (ok. 400g)

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka masła

3 jajka

szczypta gałki muszkatołowej

sól, pieprz do smaku

NADZIENIE:

300 g mielonego mało wilgotnego twarogu

300 g szynki w dużych plastrach

1 płaska łyżka bazylii

1 płaska łyżeczka pieprzu

sól do smaku

0,5 strąka czerwonej papryki

Opis:

Wspaniałe kolorowe roladki na szwedzki stół. Można je podawać w różnych smakach, kolorach i kombinacjach. Roladki są kolorowe, kuszą oko i radują serce. Danie łatwe do wykonania i szybkie. Hit na każdej imprezie. Można je przygotować dzień, a nawet kilka dni wcześniej. Można je mrozić.

Na patelni podsmażamy z masłem szpinak do odparowania wody. Na koniec dodajemy czosnek (rolada musi być mocno czosnkowa, żeby nie była mdła), sól, pieprz i gałkę.

Dodajemy żółtka do schłodzonego szpinaku, gwałtownie mieszając. Białka ubijamy na sztywno. Pianę łączymy delikatnie ze szpinakiem. Blachę wykładamy papierem pergaminowym. Rozsmarowujemy równą warstwę masy szpinakowej.

Pieczemy ok. 15 min. w 190 st. Placek musi mieć zielony kolor, więc staramy się go nie przypalić, w przeciwnym razie zżółknie bądź zbrązowieje.

Ser mieszamy z przyprawami i pokrojoną w kostkę papryką.

Wystudzony placek smarujemy serkiem i na to układamy dodatki w plastrach, tak aby pokryły całość.

Zwijamy jak roladę, uważając, żeby placek nie pękł. Zawijamy ściśle w folię do żywności. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Najlepiej na całą noc. Po zdjęciu folii placek wspaniale sie trzyma. Roladę podajemy w plastrach o grubości ok. 1 cm. Z jednej rolady otrzymujemy ok. 8-9 ślimaków.

Inspiracją do tego przepisu były "Szpinakowe rolady Roxi" z łososiem.