Przepisy

Kolorowe spaghetti z szynką i warzywami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Na 2-3 porcje:

150 g makaronu spaghetti
1 cebula
1 ząbek czosnku
2-3 długie marchewki
1 większa cukinia lub 2 małe
200 g szynki w dużych plastrach
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
3 łyżki oliwy lub oleju
sól, pieprz

Opis:

Makaron ugotować al'dente.

W czasie, gdy gotuje się makaron, przygotowujemy warzywa. Cebulę kroimy w piórka. Marchewki i cukinie myjemy i za pomocą obieraczki do warzyw ścieramy je na cienkie, długie paski. Powstałe plastry kroimy dodatkowo nożem na jeszcze cieńsze paski, zbliżone grubością do makaronu spaghetti. Szynkę również kroimy w cienkie paski.

Oliwę rozgrzewamy na patelni. Wrzucamy pokrojoną cebulę i wyciśnięty przez praskę czosnek, Chwilę smażymy. Następnie dodajemy pokrojone w paski warzywa. Smażymy ok. 5-7 minut, aż warzywa zmiękną. Do warzyw dodajemy pokrojoną szynkę i posiekaną natkę, chwilę smażymy. Na końcu wrzucamy ugotowany i przecedzony makaron. Wszystko wymieszać na patelni. Doprawić solą i pieprzem.

Można podawać posypane startym parmezanem lub serem feta pokrojonym w kostkę.