Kolorowy chrzan

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

BIAŁY CHRZAN
5 dużych korzeni chrzanu (najlepiej wybierać grube i proste)
200 g kwaśnej śmietany lub jugurtu greckiego
50 g majonezu
3-4 łyżki cukru
3 małe cytryny lub 3-4 łyżki octu
sól do smaku (ok 1 płaskiej łyżeczki)

ŻÓŁTY CHRZAN
2 jabłka
curry

CZERWONY CHRZAN
słodka papryka
papryczka chilli

CHRZAN ZIELONY
proszek wasabi

Opis:

CHRZAN STANDARDOWY - BIAŁY
Nakładamy okulary pływackie lub gogle (nie żartuję!), staramy się nie wdychać oparów przy ścieraniu chrzanu - nie pochylamy się nad miską (nawet jeśli ucieramy w robocie kuchennym - po otwarciu wieka może zatkać).
Dodajemy śmietanę, majonez, cytrynę (ocet) cukier i sól - mieszamy
Odkładamy połowę.
Drugą połowę dzielimy na 3 części.

ŻÓŁTY CHRZAN
Do 1 części dodajemy starte jabłka, skórkę z 1 cytryny i szczyptę curry.

CZERWONY CHRZAN
Do 2 części dodajemy słodką paprykę i drobno posiekane chilli (dla osób, którzy lubią pikantne), aż do uzyskania interesującej nas barwy - można dodać odrobinę koncentratu, aby uzyskać barwę intensywnie czerwoną.

ZIELONY CHRZAN
Do 3 części dodajemy wasabi do uzyskania satysfakcjonującego nas koloru. Uwaga! Wasabi jest bardzo ostre, nie przesadzamy.

W ten sposób mamy chrzan w różnych kolorach i smakach. Dobrze smakuje jak i wygląda.