Kompot rabarbarowo-imbirowy

Rabarbar umyć,obrać z zewnętrznych włókien, pokroić w 1-2 cm kawałki i przelać na sicie wrzątkiem.W garnku zagotować wodę z cukrem i przyprawami oraz obranym ze skórki imbirem. Pogotować 5-10 min i dorzucić do wywaru rabarbar. Całość gotować ok 20 min i dosmaczyć sokiem z cytryny. Dla koloru i aromatu warto dolać trochę soku malinowego (najlepiej domowej roboty).Jeżeli komuś zależy aby cząstki rabarbaru  się nie rozgotowały należy zostawić kilka kawałków i dodać je pod koniec gotowania.

Ilość podanych składników jest  właściwie dowolna. Ja robiłam  "na oko". Wszystko zależy od indywidualnego smaku i ilości jaką chce się uzyskać.

Kompot rabarbarowy jest pysznym dodatkiem do wiosennego obiadu, a po schłodzeniu, dodaniu kruszonego lodu i przybraniu listkami świeżej mięty stanowi niezwykle orzaźwiający napój w upalne dni.

                                                                            Smacznego