Konfitura gruszkowo-żurawinowa

Doskonała na ciepło do cienkich jak papier naleśników oraz na zimno do drobiowych pieczeni, o ile ograniczymy nieco ilość cukru. Niezwykle łatwa w przygotowaniu i cudownie efektowna. Świeżo wyciśnięty sok z cytryny jest dodatkiem opcjonalnym i można z niego zrezygnować. A jeśli trafi się mały łasuch, który nie przepada za gruszkami, wystarczy konfiturę zblendować przed podaniem - małe oszustwa czasem czynią kulinarne cuda...

Żurawiny umyć, przebrać, podgrzewać na niezbyt dużym ogniu do momentu gdy zaczną pękać, zasypać 1 szklanką cukru, dusić aż się rozpadną.

Gruszki obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię, chwilę dusić, zasypać resztą cukru, wcisnąć sok z cytryny, smażyć na średnim ogniu do miękkości al dente.

Ostrożnie wymieszać z żurawiną i krótko zagotować. Gorące przekładać do czystych słoików. Szczelnie zakręcać i odstawiać do góry dnem do wystudzenia.