Konfitura korzenna do miesa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2.5 kg mieszanych owocow /jablka,gruszki,brzoskwinie,sliwki/
50 dkg miodu
1 szklanka octu winnego
kawalek cynamonu
6 gozdzikow
2 lyzki z soku z cytryny
1/4 lyzeczki skorki otartej z cytryny

Opis:

Ocet zagotowac z cynamonem,gozdzikami oraz ze skorka cytrynowa i gotowac pod przykryciem ok. 10 minut.
Obrane i oczyszczone z pestek owoce pokroic w cwiartki i skropic sokiem z cytryny.
W duzym rondlu stopic miod a nastepnie zagotowac go z przecedzonym octem.
Do wrzacego syropu wrzucic owoce i smazyc 30 minut, od czasu do czasu potrzasajac rondlem, by owoce sie nie przypalily.
Gdy owoce stana sie szkliste, przelozyc je do wyparzonych sloikow i pasteryzowac ok. 10-15 minut.

Konfitura korzenna jest doskonalym dodatkiem do pieczonego drobiu i bialych mies.

Przepis pochodzi od Pani M. Henrych z broszurki "Domowe przetwory".