Konfitura z dyni

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

(proporcje: 3 kg dyni na 2 kg cukru, 6kg-4kg, itd.)

Przepis:
3 kg żółtej dyni
2 kg cukru
2 duże cytryny

Opis:

Dynię umyć, obrać, wydrążyć. Pokroić na kawałki. W dużym garnku umieścić dynię, podlać odrobiną wody, podgrzewać do rozgotowania się dyni.
Dynię przetrzeć przez sito lub rozgnieść widelcem, dodać cukier i ponownie zagotować. Cytryny sparzyć, wycisnąć sok (można również dodać otartą skórkę - wolę tego unikać ze względu na zanieczyszczenia, jakie znajduja się w skórce) dodać do dyni. Gotować aż masa zgęstnieje. Dynię przełożyć do słoików, zawekować.