Konfitura z jarzębiny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg dojrzałej jarzebiny
1/2 kg cukru
1 opakowanie środka żelującego typu 2:1 (typu żelfix)

Opis:

Jarzębinę odszypułkować i przebrać. Przełożyć do torebki foliowej lub pojemnika na żywność i na noc włożyć do zamrażarki. Dzięki przemrożeniu nie będzie ona nadmiernie cierpka. Do cukru wlać 3/4 szklanki wody i ugotować syrop. Do syropu włożyć przygotowaną wcześniej jarzebinę i tak długo w nim smażyć aż owoce staną się szkliste. Smażyć należy na małym ogniu, często mieszając. Do szklistych owoców dodać środek żelujący (zgodnie z przepisem na opakowaniu). Gorącą konfiturę kłaść do czystych, wyparzonych słoików i od razu zamykać. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.