Konfitura z ostrych papryczek chili

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg. chili (juz oczyszczonych z nasion)

75 dag cukru

1 cytryna (sok )

Opis:

Taka konfiture poznalam na festynie jesiennym i zauroczylo mnie to powiazanie ostrosci ze slodycza do tego stopnia, ze postanowilam ja ugotowac. Smakuje wybornie, mozna stosowac zamiast musztardy do miesa z grila lub pieczeni lub po prostu na chleb z twarozkiem.

Wykonanie: chili oczyscic i pokroic w drobne kawalki (uzyj rekawiczek, bo bedzie pieklo!), zasypac cukrem , wymieszac i pozostawic az pusci sok (mozna na noc).

Po tym czasie zagotowac i podgotowac 10 min., nastepnie rozdrobnic, ale nie na gladka mase, powinny byc widoczne kawalki. Nastepnie dodac sok z cytryny (dla zachowania koloru) i gotowac jeszcze 5 min. Gorace wkladac do malutkich sloiczkow i postawiac na zakretce do wystudzenia.

Smacznego!

Z uplywem czasu papryczka staje sie coraz lagodniejsza.