Konfitura z truskawek z kwiatami czarnego bzu

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 l dojrzalych truskawek
2 duze cytryny
500 g cukru zelujacego 1:1
50 ml soku z cytryny
2 lyzeczki startej drobno skorki z cytryny
4-5 kisci mlodych kwiatow czarnego bzu

Opis:

,
Truskawki wyplukac, jak potrzeba. Oczyscic, odsaczyc na sicie.
Cytryny wyszorowac dokladnie, zetrzec skorke (samo zolte) i wycisnac sok.
W wysokim garnku wymieszac truskawki z sokiem cytryny i cukrem, dodac starta drobno skorke.
Doprowadzic do wrzenia i gotowac na duzym ogniu, ciagle mieszajac 3 minuty.
Garnek zdjac z ognia, dodac kwiaty bzu, wymieszac, zdjac szumowine i zostawic na 15 minut.
Do sterylnych , goracych sloikow nakladac konfiture do samej gory, zakrecic goracymi zakretkami. Pasteryzowac w piekarniku nagrzanym na 100 C okolo 10 minut, do momentu jak pokrywki sa wypukle.

Zostawic do ostudzenia dnem do gory.

smacznego