Konfitury cytrusowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg pomarańczy
2 czerwone grejpfruty
1 cytryna
1 1/2 kg cukru
1 łyżka goździków
1 łyżeczka startego imbiru

Opis:

Pomarańcze i grejpfruty sparzyć, osuszyć, obrać, usunąć błonki i pestki, rozdrobnić. Kawałek skórki z pomarańczy drobno pokroić. Do owoców dodać cukier, skórkę z pomarańczy i imbir, całość wymieszać. Dorzucić goździki w węzełku z gazy oraz sparzoną, przekrojoną na pół cytrynę. Owoce zagotować na małym ogniu, smażyć 10 minut. Odrzucić goździki i cytrynę, odstawić do następnego dnia. Konfiturę zagotować, wymieszać. Gorące konfitury przełożyć do słoików. Słoiki zamknąć, odstawić do wystudzenia do góry dnem lub pasteryzować 20 minut.