Przepisy

Kopa z PUS'u

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

PRZEPIS NA DWIE KOPY


Kokos
7 białek
250 g cukru
250 g kokosu
Krem
800 ml mleka
2 budynie waniliowe + cukier wedle uznania
2 kostki masła
200 g rodzynek
200 g płatków migdałowych
1 puszka brzoskwiń
1 puszka ananasa
spirytus
Śmietana ( na jedną kopę )
0,5 l śmietany 30%
cukier wedle uznania
3 łyżeczki żelatyny


Zamiast piec kokos można użyć gotowych kokosanek z cukierni. Jak nie mam spirytusu to moczę rodzynki w wódce ( zawsze jakaś niedokończona flaszka po imprezie zostanie ) i czasem używam śmietan-fixu zamiast żelatyny. Można też dać pół kostki masła mniej, jak ktoś nie chce by krem był zbyt maślany.

Opis:

Kokos
 
Białka ubić. Pod koniec ubijania dodać cukier. Wsypać kokos i wymieszać delikatnie łyżką. Przełożyć na blaszkę (25x40) wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 30-40 min. w temp. 150 stopni ( aż ładnie się zrumieni ).
 
Krem
 
Rodzynki (sparzone) namoczyć dzień wcześniej w spirytusie.
Owoce z puszki pokroić w kostkę ( trochę zostawić do dekoracji )
Budynie zrobić tak jak pisze na opakowaniu, ale w mniejszej ilości mleka ( 800 ml ) i wystudzić.
Masło ( temp. pokojowa ) zmiksować i powoli dodawać po łyżce budyniu. Do kremu budyniowego dodać płatki migdałowe i odsączone ze spirytusu rodzynki. Wymieszać delikatnie łyżką.
 
Śmietana
 
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Kiedy napęcznieje podgrzać aż się rozpuści.
Śmietanę ubić z cukrem , pod koniec ubijania dodać wystudzoną żelatynę.
 
 

WYKONANIE
 
Kokos dzielimy na 6 części. Na dno miski lub talerza kładziemy jeden kawałek kokosu, skraplamy spirytusem, który pozostał Nam z moczenia rodzynek, na kokos wykładamy krem, owoce, znów krem i zakrywamy drugim kawałkiem kokosu. Czynność powtarzamy. 
Kopę szprycujemy śmietaną i dekorujemy owocami ( nie zdążyłam zrobić zdjęcia )

 
Kopę można zrobić w misce i tak ją podać, ewentualnie na wierzch miski położyć talerz i ją "przewrócić ". Ja osobiście robię od razu na talerzu formując kopę.
 
Kokos piekę 2 dni wcześniej, a samą kopę robię dzień przed podaniem, zawijam wtedy całość w folię spożywczą i nakłuwam, natomiast dekoruję śmietaną i owocami na krótko przed konsumpcją.
 
 
 
Kopę taką robiliśmy na imprezy w miejscu gdzie kilka lat temu pracowałam.
PUS - Przedsiębiorstwo Usług Socjalnych
 

Przepis udostępniony przez:

argennia
Przejdź do pełnej wersji serwisu