Koper włoski z pomidorami po prowansalsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 średnie bulwy kopru włoskiego
6 pomidorów
1 szklanka białego wytrawnego wina
1/2 szklanki śmietany
1 łyżka tartej bułki
5 łyżek parmezanu
3 łyżki masła
sól, biały pieprz

Opis:

Bulwy kopru wyszorować, przeciąć wzdłuż. Kilka gałązek odłożyć. Zagotować szklankę lekko osolonej wody, dodać wino, włożyć koper. Gotować ok.10 min. Wyjąć, osączyć na sicie. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę. Pokroić na ćwiartki. Gałązki kopru posiekać. Formę do zapiekania wysmarować łyżką masła. Bulwy kopru ułożyć przekrojoną stroną do spodu. Pomiędzy nimi rozłożyć pomidory. Śmietanę wymieszać z serem, posiekanym koprem, bułką tartą, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Sosem polać koper i pomidory. Na wierzchu położyć wiórki masła. Zapiekać 20-25 min w temp. 200° C