Przepisy

Koperkowa z kluseczkami lanymi

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1/5 l wody

udko z kurczaka

2 średniej wielkości marchewki

1 pietruszka

1 cebula

kawałek pora

kawałek selera

pęczek koperku

2 jajka

3 łyżki mąki

1 łyżka wody

1 łyżka masła

1/2 szklanki śmietany

sól, pieprz

Opis:

Włoszczyznę i mięso dokładnie oczyść i umyj. Zagotuj 1.5l wody, posól, włóż mieso, zagotuj, zdejmij szumowiny. Zmniejsz gaz i dodaj włoszczyznę. Ugotuj wywar, a następnie go odcedź.( Ja pozostawiam tylko marchewkę, którą kroję w kosteczkę.)

Przygotuj lane kluski: mąkę wsyp do garnuszka, wbij jajka, dolej trochę wody. Mieszaj aż powstanie gładkie, trochę rzadkie ciasto.

Zagotuj bulion, cienką strużką wlewaj do niego ciasto. Gdy lane kluseczki wypłyną na wierzch, zdejmij garnek z ognia, dodaj masło, posiekany koperek oraz śmietanę. Krótko podgrzej razem.

Zupa lekka i świetnie smakuje. SMACZNEGO!!!