Koperty francuskie z makiem i bakaliami

Połączenie maku i wiśniowych konfitur, które niektórzy stosują w cieście francuskim jest dość intrygujące, smaki nie są do końca zbilansowane. Zrobiłam kilka na próbę i tylko one zostały do zdjęcia... Uwielbiam natomiast klasykę - gdy w maku pełno bakalii, rodzynek, fig, chrupiących orzechów. Wtedy mogę przystać na kompromis i schować taki słodki farsz w płacie francuskiego ciasta. Bardzo sympatyczne i wygodne połączenie. A także bardzo smaczne. Wszystkie koperty bakaliowe zniknęły zanim zdążyłam chwycić za aparat.

Masę makową wymieszaj ze sparzonymi rodzynkami oraz posiekanymi figami, śliwkami i orzechami.

Płat ciasta francuskiego podziel na 16 kwadratów lub prostokątów.
Na każdy nałóż czubatą łyżeczkę farszu makowego. Podnieś narożniki ciasta i sklej wszystkie dokładnie, aby z ciasta powstała paczuszka.

Jajko rozbełtaj, pędzelkiem dokładnie posmaruj wierzch każdego ciasteczka. Dzięki temu wszystkie ładnie się zrumienią podczas pieczenia.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez ok. 20 min w ustawieniu góra+dół, następnie dosusz przez 5 minut w termoobiegu.

Ostudź na kratce, posyp cukrem pudrem i podaj.