Kopytka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

600 g ugotowanych ziemniaków, przeciśniętych przez praskę
1 jajko rozmącone
100 g mąki pszennej
50 g maki ziemniaczanej
sól, pieprz

maka pszenna lub ziemniaczana do podsypywania w trakcie formowania kopytek

Opis:

W misce umieszcza ziemniaki i jajko, dokładnie mieszam. Dodaje obie maki, sól i pierz, zagniatam szybko zwarte ciasto, oprószam je mąką.

Zagniecione ciasto dziele na 4 równe porcje, każdą z nich roluję (delikatnie podsypując mąką aby ciasto nie kleiło się do rak) na wałeczek o średnicy 2 cm. Kiedy wałeczki są gotowe każdy delikatnie spłaszczam dłonią i kroję pod skosem na 2 cm kawałki.

W dużym garnku zagotowuję wodę z 1 łyżeczka soli. Kiedy woda zaczyna wrzeć wrzucam do niej kopytka, gotuję do czasu wypłynięcia wszystkich kopytek na powierzchnię. Odcedzam na durszlaku.

Podaję wg upodobania.

Smacznego